蓝色的多瑙河

                         分享（七）-----桑椹果酱

 

      桑葚是夏季和初秋时节人们常吃的果实。据查资料证实，桑葚中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。现代药理研究表明，桑葚入胃能刺激胃黏膜补充胃液，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动。中医认为桑葚既可入食，又可入药，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、大便干结等症。
禁忌：脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

制作：桑葚(2斤）放少许盐水泡一会、洗净控水，倒在不沾锅里，放两匙白糖，高火煮开后，改用小火慢煨，直到水分蒸发完了后，再放点点柠檬汁，再煮一回儿即可。

倒在盆里凉了后再装瓶，放在冰箱里，可以做果酱面包用，也可以沾馒头吃，还有睡眠不好的每天冲水喝，都是不错的选择呢！